Festival Nacional de Gastronomia até 04 de novembro na Casa do Campino
O 38º Festival Nacional de Gastronomia abriu portas hoje, dia 26 de outubro, na Casa do Campino até ao próximo dia 04 de novembro, com uma programação dedicada ao azeite.
Na cerimónia de abertura, Ricardo Gonçalves, Presidente da Câmara Municipal de Santarém destacou que “este festival é único porque num único espaço podem ir do Algarve ao Minho, passado pela Madeira e Açores”.
São 10 dias que comemoram a gastronomia portuguesa através de uma viagem pelos sabores mais ricos d...o nosso território. Com 12 tasquinhas tradicionais, 4 tasquinhas de petisco, várias demonstrações gastronómicas com provas ao longo do dia, mostra de doçaria conventual e um mercado de produtos típicos que chegam de todo o país.
Durante a cerimónia de abertura foi também lançado o Guia dos Restaurantes Certificados da Lezíria do Tejo por António Ceia da Silva, Presidente da Entidade Regional de Turismo do Alentejo e do Ribatejo, onde são apresentados 35 estabelecimentos de restauração certificados. Este projeto visa dignificar, salvaguardar e promover os produtos endógenos e o espólio gastronómico da lezíria, dentro e fora de portas. O livro vai estar à venda nas diversas papelarias do país, editado em português, inglês, espanhol e francês.
Este ano, e como principal novidade, o Festival apresenta “ O BANQUETE”, desenvolvido por três chefes distinguidos com Estrela Michelin, Vítor Matos, Tiago Bonito e Joachim Koerper e Rodrigo Castelo. Os quatro chefes vão desenvolver e apresentar as suas artes em banquetes durante as sextas-feiras e sábados do festival. A estreia agendada para hoje, dia 26 de outubro, coube a Tiago Bonito, chefe da Casa da Calçada, em Amarante. Seguem-se, a 27 de outubro, o chefe Vítor Matos, do Antiqvvm, no Porto, e do Vidago Palace, em Vidago, a 02 de novembro Joachim Koerper, chefe do Eleven, em Lisboa, e a 03 de novembro o chefe ribatejano Rodrigo Castelo, da Taberna Ó Balcão, em Santarém.
O Festival de Gastronomia de Santarém vai ainda acolher a cerimónia de entrega dos Prémios Great Taste Awards Portugal, a 29 de outubro, e atribuir o primeiro prémio Modernidade e Tradição, a 31 de outubro, em que antigos vencedores do Concurso Nacional Jovem Talento de Gastronomia competem entre si com um prato inspirado em azeite.
Como forma de preservar o património gastronómico da região o Festival vai também ser palco da apresentação da Carta Gastronómica do Ribatejo, um documento com 557 receitas recolhidas pela Confraria Gastronómica do Ribatejo, em entrevista a 180 pessoas, na sua maioria idosas.
Durante 10 dias, descubra Santarém enquanto prova Portugal, porque para além da gastronomia variada que compõem este festival, os visitantes podem descobrir a cidade através de cinco visitas guiadas.
Para mais informações, como programação diária, horários, preços, restaurantes presentes, entre outros pode aceder ao site www.festivalnacionaldegastronomia.pt.